Индия-Гоа из Перми
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! МЫ ОТКРЫВАЕМ СЕЗОН ИНДИИ-ГОА!
ХОЧУ НЕМНОГО РАССКАЗАТЬ ВАМ ОБ ЭТОЙ ЭКЗОТИЧЕСКОЙ СТРАНЕ!
Индия поражает, восхищает и надолго захватывает дух! Однажды побывав в ней, Вы больше никогда ее не забудете и будете с нездоровой увлеченностью хотеть попасть туда еще раз. Вы станете заложником восточного колорита, удивительных традиций, Тадж-Махала, стран Шамбала и ласковых волн океана. Здесь люди живут совершенно другим укладом, страна живет по иным правилам, нежели все цивилизованные общества, движущей силой которых является авторитет денег. Индия же полагается на законы кармы. Неподготовленному человеку, впервые попавшему в Индию, предстоит испытать хорошую встряску: чужеземная культура, иная природа, новые запахи, и к тому же левостороннее движение.
Индия расположена на полуострове Индостан, омываемого Индийским океаном, и в большей части Индо-Гангской низменности. С севера – Афганистан, Китай, Непал, с востока виднееются Бангладеш с Бирмой (Мьянмой), с запада – Пакистан. Бенгальский залив омывает восточные берега Индии, Полкский пролив господствует с юга страны, отделяющий ее от острова Цейлона (Шри-Ланка), в связке с Индийским океаном. Западные же склоны упираются своими подножиями в Аравийское море. Столица Индии – Нью-Дели.
Индия очень древняя цивилизация. До середины III тысячелетия до н.э. на ее территории развилась цивилизация дравидов. В течении тясячелетия, с 2500 по 1500 г. до н.э., Индия подвергалась набегам индо-арийских племен, коими и была в конце концов захвачена. В VIII веке в Индии появились первые мусульманские проповедники. Ислам, как государственная религия и образ жизни тогдашних индийцев, продержался вплоть до 1398 г., когда в страну вторглись армии Тамерлана. В 1526 г. потомок Тамерлана Бабур покорил почти всю Индию, где дал начало Империи Великих Моголов, которая просуществовала вплоть до 1857 г. В 1828-1835 г. Великобритания заявила свои права на территории Индостана , а в 1857 г. Индия оказалась фактически под протекторатом Туманного Альбиона.
Индия стала независимой только 15 августа 1947 г., но была подвержена разделению: из единого ранее государства она превратилась, собственно, в Индию и Пакистан. 26 января 1950 г. Индия стала полноправной демократической республикой с федеративным государственным строем. Индийцы любят называть себя «самой большой демократией в мире». Во главе страны находится президент, выполняющий, фактически, представительские функции. Основые рычаги власти у главы правительства – премьер-министра. В Индии 6 национал-партий. Помимо этого имеется еще 37 партий из штатов. Общее число официально зарегистрированных партий насчитывает более трехсот.
4/5 населения страны – ортодоксальные индуисты. Мусульманская конфессия вторая по числу верующих, после последователей индуизма – 12%. В христианскую общину входит примерно 18 млн. человек. Большую часть из них представляют католики и протестанты. Православные приходы также существуют, но их значительно меньше, чем аналогичных католических. Из конфессий, родиной которых является Индия, особо выделяется сикхизм, число приверженцев которого более 17 млн. В Мумбай (бывш. Бомбей) находится малочисленная (около 200 тыс.), но весьма влиятельная община парсов, которые почитают культ огня. В прибрежных городах штата Керала можно отыскать последователей иудаизма (около 6 тыс.). На ряду с широкой распространенностью основных религий, в Индии около 26 тыс. представителей племён аборигенов исповедуют различные виды язычества.
Индия – страна контрастов, как в культуре, так и в климатической составляющей. В общем виде, с учетом сезона и городов, которые стоит в это время посетить, путешествия в Индию можно представить таким образом:
Зимний сезон – с сентября по апрель
Места посещения: Раджастан, Гоа, о. Андаман, Керала, Орисса и другие районы на равнине и прибрежных районах индийского полуострова. Тематика туров: культура (экскурсии), дикая природа, паломничество, пляжный отдых, водный спорт, оздоровление и красота
Летний сезон – с апреля по сентябрь
Места посещения: Сикким, Химачал Прадеш, Уттаранчал, Ладакх, Кашмир и другие штаты в районе Гималаев. Тематика туров: Отдых на горных курортах (Курорты и Спа) паломничество (индуизм, буддизм, тибетская культура), Треккинг, скалолазание, речной рафтинг и пр.
Оздоровление и красота – в течение всего года на курортах в разных штатах страны.
Надо непременно знать, что климатическая ситуация в северной и южной частях Индии совершенно разнится. В Индии есть зима и лето, но нет, как таковых, весны и осени – их заменяет время, когда страна находится под влиянием муссона – особого состояния погоды. Зима очень комфортное время, время с теплым умеренным климатом на юге и обильными снегопадами в северных высокогорных районах. Летний сезон, который длится с апреля по июнь, дает высокие температуры почти на всей территори республики, поэтому в это время разнообразные горные курорты спасают туристов от жары. Время муссона характеризуется обильные и частыми ливнями. И если на западном побережье время муссона приходится на период с начала июня и по сентябрь, то на восточном побережье этот сезон наступает с октября и по середину декабрь.
Жара
В северных областях Индии жара начинается с февраля, к апрелю-маю температура набирает ход, добираясь до самого пика в июне. В центральной части страны столбики термометров показывают 45 градусов и выше, что обычно здесь для этого времени года. В Южной Индии в этот период также некомфортно высокие температуры. В последних числах мая появляются первые признаки приближающегося муссона – высокая влажность, ветряные бури, изредка дождевые штормы, пылевые бури, во время которых сложно отличить день от ночи. Многие в это время уезжают со знойных пыльных равнин и едут отдыхать поближе к горам, курорты которых переживают пик своего сезона.
Муссон
Начало муссона можно легко прогнозировать. После весьма определенных погодных намеков ливневый дождь приходит на продолжительный период, беря свое начало обычно с первых чисел июня на юге. К началу июля он покрывает все территорию страны. Как бы не казалось это странным, но муссон не является панацеей от жары – предшествующая ему знойная и пыльная погода всего лишь меняется на такую же, только крайне влажную. В это время дожди идут почти каждый день, причем нередко – круглые сутки. Как только уходит дождь, и небо очищается, ему на замену приходит солнце, которому достаточно нескольких часов, чтобы нагреть влажную атмосферу настолько, что создается массовые испарения влаги. В это время улицы превращаются почти в бани. Главный муссон приходит с юго-запада, но побережья юго-востока (и южная Керала) находятся под воздействием очень влагообильного северо-восточного муссона, из-за которого дожди не прекращаются на юге в период с октября по декабрь.
Холода
Продолжительный период царствования муссона заканчивается на всей территории страны к октябрю, поэтому именно в это время отдыхающих здесь очень много. Но для курорта Ладакх наступает затишье (сюда стоит ехать в период с мая по октябрь). Середина и окончание осени для Индии знаменуются относительно умеренным погодными условиями, без жары и холодов (хотя в отдельных областях по-прежнему наблюдается высокая влажность). В изломе зимы (декабрь-январь) в столице Индии, а так же некоторых других городах северной части республики господствуют весьма низкие температуры, что особенно заметно по ночам. Такое же положение наблюдается и в северных горных районах. Но несмотря на значительное похолодание на большей территории государства, юг по-прежнему является зоной, где погода держится очень комфортной. Здесь практически всегда тепло.
Восхитительное благоухание Индии включает в себя не только ароматы розы и жасмина. Специфичный приятный запах специй, играющий на кухне индийцев главную роль, придают ту самую неповторимость, которыми могут похвастаться только индийских блюда. Самоя необычной приправой является безусловно карри. Корни ее названия происходят от индийского «kari», что означет «соус». Но в Индии ее не встретишь в привычной для европейцев форме – в виде порошка. Данная приправа представляет из себя замес куркума, имбиря, мака, кориандра и кардамона с мускатный орехом. Как искусный музыкант, индийский повар берет из арсенала, словно ноты, десятки свежемолотых специй, из которых в дальнейшем толково складывает симфонию неповторимого вкуса. Далеко не все знают, что многие пряности обладают лечебным эффектом и что сочетания наиболее ходовых из них отличаются в зависимости областей Индии. Основную кухню индийцев составляют блюда из овощей. Поэтому попадая в Индию, будьте готовы, что овощи у вас в рационе будут преобладать, благо на местных рынках они недороги и изобилуют своим разнообразием.
На севере блюда из мяса распространены в большей степени. Это и роган-джош (баранина карри), и бирияни (курица или баранина в рисе под апельсиновым соусом) и конечно отменная гуштаба (острые тефтели в йогурте). Муглайские блюда всегда превосходны, в частности еще и потому, что для их приготовления используют свежий шафран с пикантным орехом. Наверное, многие слышали о тандури: запеченной в печи курице (в качестве основного ингредиента может использоваться мясо и даже рыба), прежде замаринованной в специальном рассоле из душистых трав. И, конечно, знаменитый кебаб также родом из Индии.
Юг Индии балует нас овощными блюдами из карри, которые, как правило, еще и очень острые. Южные традиции кулинарии готовы порадовать даже самых изысканных гурманов, и в первую очередь такими блюдами, как бхуджиа (овощи карри), досой, рисовыми лепешками идли, а также самбой (мясом с маринадной начинкой чечевицы и карри в тесте). И конечно же не стоит забывать блюдо с необычным название раита. Оно похоже на соус, в состав которого включены перетертые мята и огурцы. Основным ингредиентом кухни Южной Индии является кокос.
Индийские сладости, обычно, представлены ароматными печеньями, вкусными молочными пудингами и разнообразными видами оладьев, в частности, джелаби – оладьями в сиропе. Повсеместно в Индии пользуется популярностью местное мороженое кульфи, творожные шарики расгулла и гулаб-джамун, представляющий собой тертый миндаль, скомпонованный вместе с йогуртом и мукой. Кроме широкого ассортимента сладостей, вам всегда предложат огромное количество свежих ароматных фруктов. Спелые манго, душистые дыни, сочные абрикосы, яблоки и ароматная клубника разных сортов – вот далеко не полный перечень фруктов западных бакалей.
Для улучшения пищеварения индийцы по традиции оканчивают принятие пищи жеванием пан – листьев пан, в которые прежде этого заворачивают кардамон и анисовые зерна. Индия открывает еще не менее интересную традицию – есть пальцами. Многим людям она будет по душе, но не стоит забывать, что есть можно только пальцами правой руки!
Консерваторы в гастрономических предпочтениях без труда найдут в Индии пищу из любой точки мира.
Все знают, что чай – излюбленный напиток индийцев. Сорта индийского чая известны во всем мире. Обычно в местных кафе он готовится с молоком и сахаром. Однако если вас хочется простого чая, то в вашем распоряжении всегда есть такая возможность. Подобный заказ называется «чай на подносе». В последнее время, на родине чая, широкое признание получило кофе. Кроме чая вы можете заказать освежающие нимбу-пани (лимонный напиток), ласси (ледяное молоко), газированная вода (с сиропом) или кокосовое молоко, которое добывают прямо на месте из свежего ореха. Алкогольные напитки представлены индийскими сортами пива и джина, которые могут дать фору даже маститым мировым сортам и, к слову, относительно недороги. Однако же при всеобщей доступности подобных напитков, нужно знать, что в Гуджарате и Тамилнаде покупка алкоголя требует специального разрешения .
Западное побережье здесь стоит особняком, потому что готово предложить широчайший выбор рыбы и морепродуктов. Местные повора знают толк в приготовлении индийского лосося и бомбейской утки, тушенной в карри – двух самых изумительных по своим вкусовым качествам блюд, которые предлагает нам широкий ассортимент кухни Западной Индии. Бенгальская кухня также готова предложить рыбные блюда, например, майлаи (креветки карри с кокосом) или дахи-маач (рыба с карри и имбирем в йогурте).
Если в Северной Индии в качестве гарнира, наряду с рисом, используются пресные лепешки (пури, нан, чаппати) в разных видах, то в южной ее части рис имеет неприкосновенность и всегда присутствует на столе каждого индийца.
Общим для всей Индии является суп дал, который готовят из овощей и дробленой чечевицы, и дхай, который представляет из себя простоквашу или йогурт, подаваемый с карри. Стоит заметить, что дхай мало того, что обладает изумительным вкусом, так он еще прекрасно освежает, порой даже лучше, чем многие напитки.
Индийская кухня очень изысканна и разнообразна. Она очень пестрая. В ней огненно-острые блюда благополучно сосуществуют на одной кухне с нежными. Но одно приятное качество объединяет их: даже в самых шикарных ресторанах или многозвездочных гостиницах они относительно недороги. Если верить статистике, можно увидеть, что индийская кухня занимает третье место в мире по распространенности. И не стоит удивляться, если однажды она займет почетное первое.
Горящие туры в Индию
Индия – страна древнейшей культуры, возраст которой исчисляется тысячелетиями. Именно поэтому в Индии сохранилось так много исторических и святых мест, памяток древнейшей культуры, ныне ставших известными по всему миру и получивших статус национального достояния Индии. Поэтому для любителей постоянного познания будут интересны горящие туры в Индию. Горящие туры в Индию – это уникальная возможность осмотреть исторические и культурные памятки этого древнего государства, узнать больше о культуре народа Индии и даже попробовать самому окунуться в нее. Именно горящие туры в Индию станут отличным вариантом отдыха для всех людей, предпочитающих совмещать отдых с познанием, а также для любителей активного отдыха, ведь туры по Индии не дадут вам заскучать, так как эта уникальная страна будет каждый день преподносить вам новые сюрпризы, что, конечно же, всегда интересно. Горящие туры в Индию – именно та возможность, о которой вы мечтали всю жизнь. В ваших силах не упустить ее и сделать все свои мечты в реальности, ведь в таких таинственных местах, как Индия, все может произойти.
